Cook & Chill Zentralküche, Mühlheim an der Ruhr

Im Technologiepark der Geneba BV im Norden des Mülheimer Stadtgebietes entsteht der Neubau einer Cook&Chill-Zentralküche, die zukünftig drei Krankenhäuser und elf Altenheime versorgen wird.

Als Investor und Projektentwickler hat die Geneba BV der KD&C Projektentwicklungs GmbH das Grundstück in Mülheim zur Verfügung gestellt. Letztere hat sich als Generalübernehmer dazu verpflichtet, das Gebäude innerhalb eines festen Kosten- und Terminplans betriebsfertig zu übergeben. Für die Leistungen der Generalplanung ist die agn med kd&c GmbH verantwortlich.

Im Rahmen der Prozessplanung wurde jeder Arbeitsschritt vor dem Hintergrund der Funktionalität, hygienischer Sicherheit und Effektivität gemeinsam mit dem Nutzer geplant, damit über 100 Mitarbeiter:innen die hochwertige Essensversorgung der rund 1.500 Patient:innen und über 1.000 Bewohner:innen sicherstellen können. Die moderne, energieoptimierte Koch- und Kältetechnik der Cook&Chill-Versorgung wird gegenüber der jetzigen Versorgung voraussichtlich eine Energieeinsparung von über 35% erreichen.

LeistungGeneralplanung
AuftraggeberGeneba B.V., Amsterdam
ProjektentwicklungKD&C Projektentwicklungs GmbH
BilderJoerg Hempel, Aachen

 

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